Sund madlavning på de billige: friske og smagfulde opskrifter

Skønhed

Sund madlavning på de billige: friske og smagfulde opskrifter

Fra en hurtig fem minutters morgenmad til din morgen pendler til en særlig fisk og skaldyr fest, tror jeg, du vil bare elske denne uges opskrifter! Hvis du har en bondes marked i nærheden af ​​dig, skal du først købe dem til dine grøntsager og æg. Tro mig, gård friske æg smager helt anderledes end butikken købt sort. Som altid nyd!

Levnedsmiddelliste

1 lb. Udbenede, skindløse kyllingebryst

1 poseægnudler

1 rød peber

arborio ris (risotto)

1 skalse

2 fed hvidløg

1 flaske tør hvidvin (f.eks. Chardonnay)

1 kvarts fisk eller fiskemateriale

1/2 6. 5oz. kan klump krabbekød

1/2 lb. kammuslinger

1/2 lb. skrællet og deveineret rejer

1 lille bundt asparges

1 citron

1 flok frisk italiensk persille

Parmesan ost

1 orange paprika

1 pakke fuldkornstortillas

8 æg

1 til 2 avocadoer

1 15-oz. kan sorte bønner

1 krukke salsa

1 quart kylling bouillon

1 kan kokosmælk

1 kniv frisk ingefær

rød thailandsk currypasta

jordnøddesmør

fiskesauce

1 bunke cilantro

Curried Kylling og Nudler

En ægte asiatisk inspireret komfort mad

Serverer 4

1 lb. Benløse, skindløse kyllingebryst, skåret i bitstørrelser af bit

1 spsk. madlavning olie, p> 1/4 tsk. salt

6 oz. ægnudler (ca. en halvpose)

1 rød paprika, tyndt skåret

1 orange paprika, tyndt skåret

1. 5 kopper kylling bouillon

1 kop kokosmælk

1 spsk. frisk hakket ingefær

1 spsk. rød thailandsk currypasta

1 spsk. Jordnøddesmør

2 tsk. fiskesauce

1 tsk. sukker

1/4 tsk rødpanderflingter

1/4 kop frisk hakket koriander

1. Varme 2 tsk. af olie i en stor gryde over middelhøj varme. Tilsæt kyllingen, drys med salt og saut indtil kogt igennem - ca. 6-8 minutter. Overfør kogt kylling til en plade og sæt til side.

2. Tilsæt resterende olie til gryden sammen med hakket ingefær. Saute i ca. 30 sekunder, og tilsæt derefter kokosmælk, bouillon, rød peberflager, sukker og fiskesauce. Pisk i karrypastaen og jordnøddesmørret og bring til en simmer. Tilsæt paprika og fortsæt med at simre i ca. fem minutter.

3. Kog ægnudler i kogende, saltet vand og afløb. Tilsæt nudler og kylling til bouillon og varme igennem. Stænk koriander over kylling og nudler. Tjene.

Næste side: Huevos Rancheros Morgenmadspapirer

Huevos Rancheros Morgenmadspapirer

En hurtig og nem morgenmad-på-the-go idé, skal du bare pakke tæt og være på vej!

Gør 4 wraps4 store fuldkorns tortillas

8 æg

1 til 2 avocadoer

1 flokkilantro

1 15-oz. kan sorte bønner, drænet og skyllet eller hjemmelavet

1 flokkilantro, hakket

salsa

olie eller smør for at stege æg1.Varm olie eller smør over medium høj varme. Tilsæt æg og stek indtil kogt igennem (du kan enten skrubbe eller holde æggeblommer hele).

2. Opvarm tortillaerne, lav derefter sorte bønner, stegte æg, salsa, skiver av avocado og koriander i hver. Pas på at forlade plads, så du kan pakke din tortilla ind!

Creamy Seafood Risotto

Et særligt måltid at lave til en særlig person

Serverer 41 kop arborio ris (risotto)

1 spsk. olivenolie

1 skalfrugt, hakket

2 fed hvidløg, hakket

1/4 kop tør hvidvin (som f.eks. Chardonnay)

4 kopper fisk eller fiskeserviet

1/2 6. 5oz . kan klump krabbekød

1/2 lb. kammuslinger

1/2 lb. skrællede og deveinerede rejer, haler fjernet

1 lille asparges, trimmet og skåret på diagonal i 1. 5-tommers stykker

1 citron

1/4 kop frisk italiensk persille, hakket

1/4 kop revet parmezaost

1/4 til 1/2 tsk. havsalt1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt salte og hvidløg og saut i ca. tre minutter indtil det er blødt. Tilsæt ris og kast for at belægge hver kerne med olie.

2. Tilsæt den hvide vin til puljen og rør. Kog, indtil al vin er blevet absorberet - ca. tre minutter.

3. Tilsæt lagerbeholdningen (en kvart kop ad gangen) omrøring efter hver tilsætning og ikke tilføje noget mere, indtil den foregående batch er blevet fuldstændigt absorberet. Det tager cirka 45 minutter at fuldføre dette trin, men spring det ikke over! Det vil sikre dig helt cremet, restuarant-værdig risotto.

3. Blancher asparges i kogende vand i to minutter, dernæst afløb og løbe over med koldt vand. Sæt til side.

4. Når alt lager er blevet absorberet i risotto, sluk for varmen. I en anden, non-stick stegepande, opvarm en teskefuld mere olie over middelhøj varme, og tilføj kammuslinger og rejer. Kog hurtigt, indtil rejerne er lyserøde og krøllede og kammuslinger er uigennemsigtige i midten.

5. Tilsæt rejer, jakobsmuslinger og en halv dåse af klumpkrabbekød til risotto sammen med hakket persille, revet ost og skiver asparges. Sæson med salt til smag. Server hver skål risotto med en stor klemme af citron over toppen.

Efterlad Din Kommentar